爽やかでスパイシーな夏の香り

A&P LE JOURNAL JUIN 2025

本日ご紹介するのは、ジンジャーです。

いつも最高のエッセンシャルオイルを探し、アジアへの旅行中に、夏のことを考えながら、この葦のような植物を見つけました。その根茎は蒸留によって、柑橘系の香りのあるスパイシーで温かみのある香りのエッセンシャルオイルを抽出するために使用されます。

GINGEMBRE（ジンジャー）

 

Zingiber officinalis  

科名：ショウガ科
採油部分 : 根茎
収穫時期 :  1月/10月/11月/12月

ショウガは中国産で、大型の熱帯性多年生植物です。ショウガはショウガ科の代表的な植物で、カルダモンやターメリックなどの他の有名なスパイスと同じ科に属しています。芳香のある根茎から芽が出て、葉のついて茎が生まれます。この植物の外観は葦を彷彿とさせます。根茎の表皮の下の細胞に含まれるエッセンシャルオイルは、水蒸気蒸留によって抽出されます。スパイシーで温かみのある香りには、アジア原産の特徴である柑橘系の香りが漂います。

アジアでは万能薬とみなされているショウガは、この大陸のすべての薬局方に掲載されています。「古代」インド人はそれをマハウシャダ、すなわち偉大な薬とみなしています。ショウガは古代からアジアとインドで消費され、中世にアラブの香辛料商人によってヨーロッパに持ち込まれました。現在でも、ショウガは亜熱帯気候に適したアジア地域で栽培されています。中国では、ショウガの根茎は年に一度、葉の茎が黄色くなる頃に収穫されます。洗浄、ブラッシングし、1～2週間乾燥させます。その後、根茎株は粉砕され乾燥され、ふるいにかけられ、蒸留されてエッセンシャルオイルが生成されます。

採油方法：水蒸気蒸留法

外観 ：淡黄色から茶色の液体

主成分：ジンギベレン、β-セスキフェランドレン、β-ビザボレン、β-フェランドレン

使用方法：アロマテラピー、フレグランス類、化粧品類、食品