ほのかに甘く繊細なバニラの香り
A&P LE JOURNAL MAI 2026
本日ご紹介するのは、バニラです。
あなたの暮らしに喜びをと願いながら、今日も最高の精油探しを続けています。春が訪れたことを思い浮かべながら、マダガスカルへの旅の途中で、光に向かって伸びるつる植物を見つけました。そこには、甘く、繊細で、食欲をそそるような香りを放つ、儚い花の房がたわわに実っていました。レジノイドエタノールで抽出するプロセスにより、アロマテラピー、香水、化粧品、食品で使用されるアブソリュートが得られます。
（バニラ）
Vanilla planifolia L.
科名：ラン科
採油部分 : 果実
バニラは、繊細なつる植物であるバニラオーキッドの果実です。そのうねった肉厚の茎は、支柱に絡みつき、コショウの木のように気根を使って光に向かって伸びていきます。厚く光沢のある葉の付け根には、はかない花が房状に咲きます。これらは大型のラン科植物で、黄緑色をしており、繊細な香りを放ちます。両性花であるため、中米固有の昆虫であるメリポナミツバチの介在なしには受精できません。受精後に得られる果実は、緑色で肉厚、無臭の鞘であり、無数の小さな黒い種子を含んでいます。熟したバニラの莢は収穫されます。その後、グルコバニリンをバニリンに変換することで香りを引き出します。様々な伝統的な処理が施されます。バニラから抽出されるアブソリュートは、グルマン、バルサム、バニラの香りにウッディなニュアンスが加わった香りを放ちます。
メキシコ原産のバニラは、アステカ人がカカオの風味付けに使っていました。16世紀にコンキスタドールによって発見されたバニラは、その後エルナン・コルテスによってヨーロッパに持ち込まれました。これがスペインによるバニラの独占の始まりとなり、300年間続きました。実際、西欧に持ち込まれたバニラの栽培にあらゆる努力がなされたにもかかわらず、つるは不稔のままでした。1941年になってようやく、レユニオン出身の若い奴隷エドモン・アルビウスが偶然にも、バニラの花への世界初の手作業による受粉に成功しました。それ以来、いくつかの作物が栽培されるようになり、特にマダガスカルでは、現在世界最大のバニラ生産国となっています。古代メキシコでは、バニラはアステカ後で「黒い鞘」または「黒い母」を意味する「ティリショチトル（tlilxotchitl)」と呼ばれていました。17世紀には、スペイン語で「小さな鞘」を意味する「バニラ（vaynilla)」と改名されました。
採油方法：溶剤抽出法
外観 ：赤褐色～濃褐色
主成分：バニリン、バニリン酸、p-ヒドロキシベンゾイックアルデハイド
使用方法：アロマテラピー、香水、化粧品、食品
