2025年06月02日ト

トップノート

フレグランスの場合、つけてから5～10分くらいの香り

香りの変化過程で最初の段階。揮発性が高く、最初に感じる香りで、保留性は弱い。

軽やかでさわやかな柑橘類、ハーブなどの香り。「先立ち」ともいう。

アルコールといっしょに揮発性の高い香料が香る。

はじめに気化する香りの分子

分子量が小さく、沸点が低い。

トップノートの例　

天然香料：シトラス各種、香草類

合成香料：リナロール、リモネン、カンファーなど

フレーバーのトップノートについて

フレーバーとは、天然にある食品の具体的な匂い。

フレーバーのトップノートは、匂いを感じた瞬間、

すぐにその食品だと分かるような匂い。

食品そのものを印象づける役割がある。　

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