6種類のワインとチーズ、
そしてその他の美味しいフランスを味わい愉しむ

 

チーズ、その他の美味しいフランス食材とのマリアージュから、ワインの香りを学びます。


パリアトリエ代表がチョイスした、パリ直送6本のワインを、チーズや生ハムなどと共に味わい愉しみます。

「アローム」とは、フランス語で食べ物の香りのことを指します。このレッスンでは、ワインの「アローム」からワインに接近して、ワインの基礎知識を学び、フランス流ワインの愉しみ方を体験します。


今回は、ワインとチーズ、そして生ハムやパテなどの「シャルキュトリー」とのマリアージュがテーマです。6種類のワインから誕生する、マリアージュ(美味なる組み合わせ)を味わっていただきます。チーズには、赤ワインがお決まりですので、赤ワインが中心になりますが、白ワインも一緒にご紹介する予定です。チーズは、フランスから直輸入したものの中から、レッスン当日に最上の状態のものをチョイスしてご紹介いたします。

ワインをさらに愉しくしてくれるのが、チーズや生ハムなどの「シャルキュトリー」の存在です。フランス直送のワインをこれらと共に堪能し、食の香りを通して「香りの世界」を学ぶ、贅沢な香りのレッスンです。

このレッスンの本来の目的は、ワインを「アローム」で分析するテクニックを身に着けること。そして、本場で選ばれた味と香りを体験することで、ワインのたしなみを身に着けることです。
組み合わせによる、おいしい香りの相乗効果を体験していただきますので、フランス流ワインの愉しみ方を体得していただけることでしょう。




 

レッスンの流れ

レッスンの冒頭では、初心者の方にもレッスンを充分に楽しんでいただけるよう、ワインの基礎知識とワインの味わい方をレクチャーいたします。
次に、早速、テイスティングに移ります。6種類のワインの愉しみ方を実践的にご案内して、ワインの味と香り、マリアージュの素晴らしさを確認しながら、フランス流ワインのたしなみ方を体験していただくという順序です。
各ワインを紹介する際には、まず、それぞれのワインにとってカギとなる香りをムエット上で確認していただきます。その後、そのワインの香りを鑑賞、そしてそのワインによく合うチーズまたはシャルキュトリーを共に味わう、という順序です。
最後に、当日のレッスンで紹介したワインからピックアップしたワインの香りを詰めた調香キット「プチハーモニウム」の使い方をご説明いたします。



ここがポイント
・グルマンなフランス人講師のレクチャーで、フランス流ワインの愉しみ方を体験
・通訳付のレッスンだから、講師と受講者とが気軽に楽しくコミュニケーションできます
・フランスから直輸入のワインその他の食材で、フランスの食文化を堪能します
・ワインの香りを学びながら、香りの美学を追求します
・ワインとその他の食材による、美味なるマリアージュをお愉しみください
・当日のレッスンのカギとなる「アローム」を詰めた、調香キット・プチハーモニウム(3種類の香料、2本の香水瓶、ムエット)をプレゼント
・プチハーモニウムで、レッスン後もご自宅で調香体験が楽しめます


 

 
レッスン料金


一般 20,000 円(税抜)
AAP会員 18,000 円(税抜)
※レッスン料金にはレッスンに必要なすべての費用、教材費(プチハーモニウム)が含まれています。



 

講師


ジャン=クロード・デイム
通訳 新間美也



 

開催スケジュール


2019/10/26(土)18:00-20:00


 

その他のご案内


※レッスン受講のお申込みをされた方には、事務局より、受講に関する詳しいご案内をお届けいたします。
※ワインの香りがレッスンテーマですが、テイスティングによるアルコールの影響が出る可能性がございますので、ご来場の際の交通手段にお気を付けください。
※当日の持ち物は、筆記用具です。
※受講費の払い戻し、受講日の振り替えはできません。
※ご受講者によりよい学習環境をご提供するため、当校ではレッスンの見学やご受講者以外の同伴は受け付けておりません。

香りと味の探求レッスン、フランスのワインとチーズとエトセトラ...(アトリエアローム・ワイン編)

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ご紹介するワインは、赤ワインを中心に6種類をチョイス。 フランス全国各地でワインは生産されていますが、中でも際立つ美味しさを持つワインをご賞味いただきます。

レッスンでは、フランスのチーズなどの美味しい食べ物をいろいろご用意しています。おいしいワインはもちろんのこと、ワインを一層美味しくしてくれる食べ物についても、楽しい話題を交えながらご紹介します。

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